Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan (Prodi ITP) kembali melaksanakan Field Visit Program (kunjungan lapang) pada 12 Maret 2014 yang lalu. Meskipun diguyur hujan sejak pagi, mahasiswa ITP angkatan 2012 tetap bersemangat untuk mendatangi area perindustrian Jababeka di wilayah Cikarang.
Kali ini kunjungan dilakukan ke PT. MANE Indonesia, sebuah perusahaan asal Prancis yang bergerak di bidang produksi flavor dan fragrance. Dalam konteks FVP Prodi ITP, tentunya flavor yang menjadi perhatian, karena ini yang diaplikasikan ke dalam produk pangan. Sedangkan fragrance hanya diaplikasikan ke produk non-pangan. Kedatangan peserta FVP sekitar pukul 09.30 pagi disambut oleh Ibu Marcella Kasih, yang pada beberapa waktu lalu pernah ikut berbagi ilmu pada acara Workshop Aplikasi Teknologi Flavor. Ibu Marcella merupakan pakar flavor (khususnya kategori sweet flavor) yang terkenal dengan istilah flavorist. Acara dilanjutkan dengan presentasi profil dan sejarah perusahaan yang disampaikan langsung oleh Mr. Jean Pierre Leynaud, Technical Director PT. MANE Indonesia. Informasi menarik yang didapat dari presentasi tersebut di antaranya pabrik PT. MANE Indonesia, yang berdiri sejak tahun 1998, merupakan manufacturing plant milik MANE yang terbesar di wilayah Asia Tenggara. Aktivitas produksi oleh PT. MANE Indonesia juga dilakukan untuk memenuhi kebutuhan ekspor ke wilayah Filipina, Thailand, dan Vietnam. Sesi presentasi ini dilanjutkan dengan tanya jawab dari peserta FVP. Agenda dilanjutkan dengan tour mengelilingi pabrik. Tour ini juga dipandu langsung oleh Mr. Jean. Sebelum memasuki area pabrik peserta diberikan perlengkapan personal hygiene berupa lab coat, hair net, masker, dan shoe cover. Area pabrik yang dikunjungi meliputi gudang penyimpanan produk akhir (end product), ruang produksi, gudang penyimpanan bahan baku. Banyak terlihat tangki-tangki besar di ruang produksi, karena sebagian besar bahan baku yang digunakan dan produk akhir yang dibuat berupa liquid (cairan). Selesai berkeliling, peserta kembali ke ruang rapat untuk sesi tanya jawab lanjutan dan acara penutup. Di akhir acara, pemberian kenang-kenangan diserahkan oleh Pak Ardiansyah selaku Ketua Prodi ITP kepada Mr. Jean. Presentasi profil perusahaan oleh Technical Director PT. MANE Indonesia Suasana tour di area pabrik PT. MANE Indonesia Pemberian kenang-kenangan oleh Dr. Ardiansyah kepada pihak PT. MANE Indonesia
